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山东济南:泉涌不息中定义城市幸福
2013-01-08 15:56    国家旅游地理网
  国家旅游地理1月8日   “幸福”的定义是与泉水息息相关的

   
如果觉得吃了顿好饭、做了个好梦,就算得上是好日子的话,对于济南人来说,那还不够,还得用泉水泡壶好茶。济南人对于“幸福”的定义,似乎比一般人更多了份要求,对于生活,也多了那么点喜悦。这喜悦和要求,全都因为这里川流千年的泉水。宋代文学家曾巩形容济南是“齐多甘泉,冠于天下”,历代也常有人描绘济南共有72泉,但根据调查,光是在旧城区2.6平方公里范围内,就有136处泉水,多数均和护城河连接,若包括济南市所辖的市郊合计,总数更达733处,非但是大陆之最,放眼世界也颇仅见,“泉城”名不虚传。




夜游泉城
 
    来到济南看泉水,首先得来到列为名泉之首的“天下第一泉”——趵突泉。相传乾隆皇帝下江南,原本喝的是出京时带来的北京玉泉水,等来到了济南,一尝趵突泉水,心里全变了天,改封趵突泉为天下第一泉。位于趵突泉公园里的泉域,三股流水从水下直窜而上,形成涌流;后方的石刻上,趵突泉的“突”字,上头少了一点。相传是题字者为了让泉水一直喷涌、永无尽头,因此故意在下笔时少了上方的一点。位于黑虎泉北路的黑虎泉,相较之于趵突泉,则是另种景观。来到这里不必买门票,但见琵琶桥跨过护城河,河畔传来涌动的汨汨流水声,从清晨到深夜,来此用桶取水的市民不断,煮饭泡茶皆一绝。濯缨泉因“浪沧之水可以濯我缨”而得名,位于王府池子街中段,是泉城中可以游泳的泉池。来到此处 ,常让外人感到既惊讶,又有一股想跳下去一浸清凉的冲动。这里的长宽各为42公尺、31公尺,常见泳客在此浪里白条来去,享受“泉泳”的舒爽;如果肚子饿了,上岸后一旁就是搭棚的半露天小吃,叫三五个小菜,配着啤酒,惬意胜神仙。

    夜的济南,最佳去处是泉城广场;天上是挂着LED晶点闪烁的飞天风筝,眼前是市民自由表演的艺术广场;从唱小曲到拨琵琶,还有太极拳和踢踏舞,城市光影映微风,斯民余风尽写意。


山东风味多样的美食,从包子馒头,到水饺锅贴花卷,再到各令水果味美不尽

    来到山东省中西部,一定不能放过季节蔬果,旅游过程中,品尝小吃,更能增添旅游风味,尤其不能忘了特有文化的伴手礼。谈到小吃,这里是产小麦的地方,面食自然是主食,对于吃惯了米食的台湾人来说,来到此地一定得多尝尝这里变化万千的面食,从包子馒头,到水饺锅贴花卷,数千种吃的变化,不但在餐厅显现,巷弄里的美味更是丰盛,保证让你看得眼花缭乱,样样想尝,却不知该从哪下手。旅游途中,处处都有面食,各有风味。不但包子馒头内馅不同,光是面条外观、材料就有数不完的种类,再加上配料和吃法,当然让人大开眼界;有看来很像西红柿炒蛋加水再泡出的红色汤面;有只加韭菜和葱花的清淡无色汤面;还有人吃了觉得味美,一问之下才知道刚才吃的是“甲鱼(鳖)面”, 虽一脸愕然,但依然回味无穷。



独具风味的济南老街

    位于济南市的“草包包子”店里,到了吃饭时间总是大排长龙,皮薄味美多汁,从素三鲜、肉三鲜到猪肉灌汤包、御膳包,每斤(30个)价格从25元到40元不等,还有许多价格实惠又味美的小菜,吃起来超过瘾。“油旋儿”是和着面绕成圈状下锅油煎,外酥内嫩,层次分明,是另种济南巷内点心,目前已十分少见,有机会碰到一定得尝尝。

    还有青红两种不同的山东大萝卜,涩味低,有种淡淡的甜脆,生吃味最佳;名为“山东大樱桃”的樱桃,约3公分的直径其实并不大,是夏季以后登场的最佳时令水果;还有小黄瓜和红西红柿,全都吃得出这块土地上的泥香味。比手指还粗得多的山东大葱,更是一定要生咬几口,才算是来到山东。


伴手礼独特新颖,充满了历史文化韵味,雅致脱俗

    如果想带些伴手礼留念或送人,曲阜孔庙及周边店家里,有古色古香的仿古书、印石,如果想把整个孔夫子带回家增添书卷气,那也没问题,这里有很多孔夫子铜像,等着游客抱回家。



山东瓷器制作

    山东是陶瓷大省,淄博的中国陶瓷博物馆有远至4000多年前的蛋壳陶杯,有到现今的琉璃陶瓷作品,其质料之丰、作品之美,不输江西景德镇,这里可以看见艺师现场刻盘,也可选购商品带回家。“阿胶”是中药材的一种,被当地视为和人参、鹿茸并称的“中药三宝”之一,阿胶糕通常用芝麻、核桃再加上独特配方(牛皮或驴皮及中药)制成的营养品。聊城薰鸡利用八角、花椒等干薰制成,撕如片丝,皮薄色黑,有些像是烤干后撕成丝状的鱿鱼丝,是不错的零食小菜。淄博的周村烧饼也甚有名,现做现烤看得见,是将芝麻洒在如纸的面皮上,烤成后如圆形的小薄片,香酥而不油,是许多人喜爱的点心。

    无论是跟着旅行团或自由行前往,山东都是很棒的地方,尽管你可能会以为他们讲话总是大声,甚至好像是在吵架,但在了解后,你就会知道这也是他们著名直来直往的憨厚文化,千百年来,好客的情分,直让人感到贴心。(文/台湾《旺报》记者 李鋅銅 图/台湾《旺报》记者 林鋕鈺 )

来源:《旅游世界》杂志   作者:  编辑: 周家琛
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