残忍的吃法 恐怖的美食 宁宁找乐

国家旅游地理2月4日  1

    喜欢金庸的小说，尤其喜欢《射雕英雄传》里的洪七公，说我喜欢他身上的一身大义的豪侠之气，还不如说我喜欢他生性贪吃和性情中的幽默风趣。

    洪七公出场，正好遇到黄蓉偷回只大公鸡，烤熟了准备和郭靖一起吃，黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：“撕作三份，鸡屁股给我”洪七公这个大侠级的美食家就这么出场了，我这一次看时觉得这那是德高望重的丐帮帮主，纯粹是爱吃好饮的超级吃货。

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    说到这，我要开始说残忍的吃法和恐怖的美食了，胆不够肥的或者动物保护主义者后面就别看了。
　　
    就说洪七公出场时候吃的那只鸡。黄蓉的作法“用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，（肯定活体解剖）将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤的泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻”如果腌制一下，就是现在“叫花鸡”的做法。
　　
    可真正的叫花子，不会轻功什么的，偷来一只鸡不容易，身上又不带峨嵋钢刺，你猜猜他们怎么吃？他们随手釆点野葱花椒之类的调料，放盐煮成料水，用泥巴把活鸡包裹上，用微火烤，鸡热了出汗口渴得喝水，那咸料水让鸡越喝越渴，鸡越渴越喝，裹在泥里烤的浑身发汗，这样料昩、咸味就这样进了鸡身的每个部位，等这只可怜的鸡被活活烤熟了，滋味也就出来了。这美食够恐怖、够残忍吧。
　　
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    我小时候跟一个天津回民老爷子学着会了做“炸铁雀”，这老回回全靠这道美食来壮阳，一口气弄出了八个孩子，老八是我同学，老回回带我们俩网回麻雀，活着用手剥光，扔进油锅里开炸，炸的酥脆，洒上椒盐就吃，别说，确实好吃，还特有壮阳之功效，就现在一对夫妻一个孩的年代，老八结了三回婚生了四个仔。呵呵，我弱的很不好意思，就两个孩。
　　
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    在那物质贫乏的年代，套用一句上海话“能动就是肉，是青就是菜”，现在野外生存不得不釆取的吃法，我们小时候早就无师自通。下河捉鱼摸虾，鱼活烧、虾生吃，试试吧，味道很鲜美！
　　
    今年去宁波一家高级餐厅点了盘醉虾，端上来时还活蹦乱跳的，用筷子都捉不住，这跟我小时候摸着虾，直接扔进嘴里没区别。
　　
    还有知了，蚂蚱、田鸡活烧也很香，嘿嘿，可以鄙视我一下，不过现在我学会用筷子还会耍西洋刀叉，是文明人了，不喜欢这种野蛮残忍的吃法了。
　　
    小四儿，如果你看见此文一定会想起，小时候咱们在五七路的军区农场里，一晚上捉半麻袋田鸡的辉煌战绩，将来咱们被田鸡捉住，恐怕也会被它们活着揪下腿扔进锅里，惨啊。
　　
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    听说有道菜名叫“三吱儿”，就是借小老鼠的三声惨叫命名的，用刚出生的小活老鼠一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，当放入食用者口中被咬死时，鼠发出最后一声“吱儿”。吃这玩意需要无比的勇气，这道菜虽然恶心，不过能灭鼠，还是值得提倡。
　　
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    去山东出差，朋友领我去了家小饭店，给我点了个红烧人肉问我敢不敢吃，我说有嘛敢不敢的，只要不是羊肉我就敢，你敢确定就是人肉嘛？他说绝对是。后来我恍然大悟，是胎盘。
　　
    看过一部记录片《非洲猎奇》，一个漂亮的白人女记者，釆访非洲食人族，问一个食人生番：人的那个部最好吃？镜头里食人生番拉过女记娇嫩的手，贪婪看着……据画外音解说，拍摄者随后就被食人生番们分食了，不能吃的胶片留了下来。生番觉得手掌好吃，说明食人族很会吃！
　　 
    中国古代就是知道掌好吃，清代刘廷玑《在园杂志》有这记载：明朝太监吃鹅掌，嫌其不甚肥厚，乃以砖砌火炕，置鹅于炕上。炕热，鹅立脚不住，自行蹀躞，一身血脉尽注于掌。鹅掌愈蹀愈厚，鹅受炙而死。
　　
    原来我也喜欢啃着泡椒凤爪，喝着啤酒看球赛和拳王争霸战！后来不吃凤爪改啃猪蹄了，我不是知道有这种恐怖炙掌吃法后而不吃的，是知道鸡爪外皮是人工用嘴剥下的，见过一张照片，泡椒凤爪作坊里的小姑娘们，生啃鸡爪外皮，口水涟涟、鲜血淋淋。看过那张照片后，我对凤爪失去了兴趣。
　　
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    我家门口有家驴肉火烧饭店，那驴肉好吃极了，据饭店老板说驴肉最好的吃法是在地上钉四个木桩，把驴绑上固定好，开水浇遍驴身后刮净毛，食客想吃那块驴肉，就去割那块驴肉……尼玛驴招谁惹谁了要受这个残忍的剐刑。该千刀万剐的是那些活吃驴肉的人。
　　
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    中国美食里充满了残忍和血腥，比如活吃猴脑。选只俊猴、丑的还不要，穿上锦衣，绑好剃光头发剖开头皮露猴头于桌中圆孔（写到这我不由自主地摸了摸自己的光头），猴头被开水淋后，任凭猴子惨叫，用铁锤敲开猴脑壳，用银勺取食猴脑，悟空捉妖降怪协助唐僧取来的真经，也没教化好人类，悟空优秀点的子孙们就这么被人残忍的吃了。
　　
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    上面说的那几样，“三吱儿”、炙鹅掌、猴脑什么的我没吃过，但吃过一道现在许多饭店还有的泥鳅钻豆腐，就是一锅高汤里放块凉豆腐和活泥鳅，加热，泥鳅可不愿意洗热水澡，那凉快往那钻，于是锅开后豆腐里钻满了熟泥鳅，想想人们真够狠的。
　　
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    还有更狠的，《古今怪异集成》记载，道光年间，有个有钱的寡妇喜欢吃驴鞭，她等两头驴交配高潮时，把驴鞭“喀嚓”下来，烹而食之，据说嫩美无比。这寡妇人家，喜食驴鞭本身就可疑，这么吃法更恐怖。
　　
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    说吃带出了淫，老祖宗说的没错“饱食思淫欲”嘛，春节马上就到了，咱讲完这个段子就过年，祝朋友们吃好、喝好、淫好！呵呵，我提前给大伙拜年啦！